Eine Reise durch Dionysos "Säfte" (Most), in Zeit und Ort ... eine Reise für Weinprobe und Bekanntschaft mit dem kretischen "Terroir" in der berühmtesten Weinregion Kretas.
Wie viele Geheimnisse sind in Wirklichkeit in der Traube und im Anbau der Rebe verborgen?
Ein Glas Wein enthält das Aroma des Blütenstandes des Weinstocks und der Kräuter, die an seiner Nähe wachsen, den Geschmack der reifen Traube, die der Pflücker kostet, bevor er sie in den Eimer wirft, das Geräusch seiner Schritte, die Berührung der Triebe, die entweder weich oder grob ist, der Blick, der sich im weiten Grünen verliert und den Geist beruhigt..
Der Wein ist ein Ergebnis von Sinnen, er wird aber auch mit ihnen genossen. Jeder der Sinne spielt seine eigene Rolle: der Anblick entspricht der Farbe, der Geruch der Düfte, der Geschmack der Aromen, die Berührung zum Mundgefühl, aber was ist mit dem Hören? In den „geheimen Aromen des Weines“ versteckt sich der Begriff „Terroir“, der dem Boden, dem Klima, dem Anbau und den Persönlichkeitsfaktoren entspricht, die einen Wein einzigartig machen.
Die einheimischen kretischen Rebsorten sind seit Jahrhunderten an die natürliche Umgebung der Insel angepasst und drücken den aromatischen Reichtum des Landes aus, das sie genährt hat.
Das sind die Elemente, die von den PETASSOS Reisenden entdeckt werden, bei dieser achtstündigen Reise im Herzen des Weinbaugebietes von Heraklion.
• Einweihung in das Thema in einem Verkostungsraum.
• Besuch beim Weinberg unseres Önologen, der sich an den saisonalen Feldarbeiten beteiligt. Es besteht auch die Möglichkeit, für eine 1,5 Stunden - hin und zurück - zu wandern, um die alten Weinpressen zu besuchen, die von Olivenhainen und wunderschönen ländlichen Landschaften umgeben sind.
• Die Teilnehmer gehen in den Verkostungsraum, wo eine Verkostung von kretischen Weinen mit Paximadi und Käse begleitet wird.
