Un voyage à travers les «jus» de Dionysos, dans la plus célèbre région viticole de la Crète... guidé par une œnologue. L'excursion comprend un pique-nique dans la nature et une visite aux anciens pressoirs à vin en plein air, inconnus dans les environs.
Combien de secrets sont réellement cachés dans le raisin et dans la culture de la vigne?
Un verre de vin comprend l'arôme de la florescence de la vigne et des herbes qui poussent sur ses bords, le goût du raisin mûr que le cueilleur goûte avant de le jeter dans le seau, le son des pas du viticulteur et les rires du cueilleur, le toucher sur les pousses qui est doux ou violent, la vue qui se perd dans le vert étendu (la canopée) et calme l'esprit.
Le vin est un résultat de sens mais est également apprécié avec eux. Chacun des sens a son propre rôle; la vue correspond à la couleur, l’odeur aux arômes, le goût aux saveurs, le toucher à la bouche, mais qu’en est-il de l’ouïe?
Dans les arômes secrets du vin se cache le terme de «terroir» qui correspond au sol, au climat, à la culture et aux facteurs de personnalité, qui rendent un vin unique avec identité.
Les cépages autochtones crétois, qui font partie de l'environnement naturel de l'île depuis des siècles, expriment la richesse (en saveurs) de la terre qui les avait nourris.
Ce sont les éléments à découvrir par les voyageurs de PETASSOS lors de ce voyage de huit heures, au cœur de la région viticole d’Héraklion.
