Le programme comprend une présentation in situ par un producteur / agriculteur anglophone (2 jardins d'herbes différentes). Au cours de cette visite, vous aurez l’opportunité de toucher, de sentir et d’apprendre beaucoup de choses sur les différentes plantes et de goûter des plats préparés avec les herbes des jardins dans un lieu idyllique situé dans le village historique vénitien (plateau de Sitia, à l’est de la Crète). ). Avec un repas léger attentionné avec des produits provenant directement du jardin des producteurs.
Les plantes aromatiques constituent une importante tradition en Crète.
Les producteurs crétois d’aromates offrent aujourd’hui sur le marché une multitude d’herbes aromatiques, telles que l’origan (origanum onites ), le basilic (ocimum basilicum L.), le tilleul (tilia cordate mill. ), la marjolaine (origanum majorana ), le thym (thymus sibthorpii benth.), la menthe (mentha), le romarin (rosmarinus officinalis), le laurier (laurus nobilis L.) , la camomille (matricaria chamomilla L.), la sauge (salvia officinalis) etc. Toutes ont toujours été utilisées depuis l’antiquité comme plantes médicinales et nombreux sont les textes des anciens auteurs qui leur attribuent des vertus thérapeutiques exceptionnelles. Plusieurs de ces remarquables plantes crétoises (dont le dictame) poussent sur les montagnes escarpées de l’île et sont cueillies par des herboristes expérimentés qui les font sécher dans des conditions naturelles. Elles sont ensuite apportées dans des entreprises modernes où elles sont empaquetées telles quelles, sans utilisation de substances chimiques ni autre traitement.
Il est désormais facile de trouver ces plantes. On peut les déguster sous forme de tisanes ou en parfumer des plats du régime crétois. Les unités actuelles de conditionnement veillent à leur conserver leur arôme naturel et toutes leurs propriétés thérapeutiques. thérapeutiques.
(http://www.crete.tournet.gr/fr/cretan-diet/5616-aromatic-plants-)
Fournir aux visiteurs des connaissances sur les herbes sauvages de la Crète.
Observer ces plantes dans le micro-environnement où elles se développent (habitat) et commencer à les distinguer en fonction de leurs caractéristiques spécifiques.
Être sensibilisé à la question de la protection de la nature dans le cadre de la durabilité.
Se familiariser avec les méthodes historiques et traditionnelles d’utilisation des herbes sauvages à des fins de guérison.
Apprendre comment ils sont utilisés dans la cuisine.
